Biały chleb, bez zakwasu. Prosto a wybornie.

Dziś chcę Wam przedstawić przepis na najprostszy, najzwyklejszy, ale i przepyszny biały chleb. Nie lękajcie się, blog nie przekształca się w bloga kulinarnego. Po prostu chcąc zrecenzować książkę z przepisami na wypieki, chcę rzetelnie ją opisać, chcę wiedzieć, że przepisy w niej zawarte, są do zrobienia w każdym domu i wychodzą z nich pyszne wypieki

W oryginale mamy przepis na dwa bochenki. Ja na próbę piekłam jeden. Więc podaję składniki na jeden chlebuś. Chociaż roztropniej jest upiec dwa:

155 ml letniej wody
szczypta cukru
4,5 g suszonych drożdży
30 g stopionego masła
125 ml ciepłego mleka
450 zwykłej mąki pszennej
łyżeczka soli



Do dużej miski wlej 65 ml wody, wsyp cukier i drożdże.
 Dodaj masło, mleko  i pozostałą wodę, połowę mąki oraz sól i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Dodaj resztę mąki stopniowo, ciągle mieszając, aż powstanie kleiste ciasto.Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i wyrób, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.

Odstaw do wyrośnięcia. Ma podwoić objętość.

Jednym uderzeniem pięści usuń z ciasta powietrze. Wyjmij na oprószony mąką blat. uformuj prostokąt grubości mniej więcej 1,5 cm. Każdy prostokąt zwiń w roladę i włóż do wysmarowanej tłuszczem formy(szwem do dołu).

Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 45 minut, lub do czasu gdy ciasto będzie wystawało ponad brzegi blaszki

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Ostrym ząbkowanym nożem, lub żyletką natnij wierzch wyrośniętego ciasta(ale tak, by go nie spłaszczyć) 3-4 nacięcia.


Piecz 10 minut po czym zmniejsz temperaturę o 180 stopni i piecz jeszcze 30 minut, lub do chwili gdy ciasto będzie rumiane, a uderzone palcem wyda głuchy odgłos.

Studź na kratce.

Przepis pochodzi z książki "Wypieki. Chleby, pizze, ciasta, pączki, słodkie zawijańce."