poniedziałek, 3 grudnia 2012

Grissini, czyli wypiek z łoża boleści.


Gdyby ktoś pytał, co u mnie, to leżę i zdycham sobie powoli. Chyba nie ma szans, żebym polubiła Lublin, zawsze mnie coś paskudnego tam spotka. Tym razem, zamiast torby z książkami, przywiozłam paskudne przeziębienie.  Nic dziwnego, niby funkcjonuje powiedzenie „piździ jak w Kieleckiem”, ale jak ustaliliśmy ze znajomymi, jest ono grubo przesadzone, nigdzie nie ma takiego wygwizdowa jak w Lublinie. Tak więc, po czwartkowej wizycie, mam pamiątkę, przeziębienie, które rozłożyło mnie na łopatki. Walczę, aby nie przeszło mi w tradycyjne zapalenie oskrzeli, bo bez antybiotyku się nie obejdę, a już jakiś czas, co najmniej rok nie brałam żadnego. Życzyłabym sobie, aby stan ten się utrzymał.
A Baba chora, w przeciwieństwie do faceta, którego najmniejszy katar kładzie na łożu śmierci, nie wypuszcza steru z rąk. Ponieważ, mimo choroby, sobotę i niedzielę spędziłam w pracy, a w piątek byłam za słaba na pieczenie, musiałam nadrobić. I wypróbować książkę z przepisami na wypieki. Wycieczka do sklepu po składniki do ciast typowo słodkich, z przyczyn obiektywnych odpadała, więc postanowiłam zrobić, coś ze składników, które mam w domu. Wybór padł na paluchy drożdżowe – Grissini.

Jak opisuje je książka, grissini to chrupiące paluszki chlebowe, pochodzące z okolic Turynu w północnych Włoszech. Tę prostą a jednak bardzo smaczną przekąskę, podaje się często jako niewyszukaną przystawkę przed głównym posiłkiem. Grissini świetnie się  przechowują, a kiedy zwilgotnieją można je odświeżyć w piekarniku.
 Na 26 paluszków potrzebujemy
Dużą szczyptę drobnego cukru
150 ml letniej wody
5 g suszonych drożdży
1 łyżkę oliwy(ja dałam olej z pestek winogron)
225(1 ½ szklanki) mąki pszennej
1 łyżeczkę soli
 Przepis podaje  możliwość wzbogacenia paluszków, ja wybrałam  te z czosnkiem i oregano.

Więc dodatkowo: 
Łyżka posiekanego czosnku(ja dałam dwa średniej wielkości ząbki, posiekane)
Dwie łyżki suszonego oregano(miałam oregano na samym dnie słoiczka, więc dodałam łyżkę oregano i łyżkę tymianku).

 W dużej misce połącz wodę z cukrem, wsyp drożdże i zaczekaj 5-6 minut, aż się spienią(ja etap aktywizacji drożdży pominęłam)
Dolej oliwę, mąkę oraz sól.
Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przełóż do miski nasmarowanej oliwą, aby się nieco natłuściło.
Odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Uderz ciasto pięścią, pozbawiając nagromadzonego powietrza.
Wyjmij ciasto na oprószony mąką blat i rozwałkuj na prostokąt o bokach około 22x34 cm. Pokrój na 26 pasków.
Rękami utocz z każdego paska wałeczek o długości około 26 cm.
Rozłóż paluszki na natłuszczonej blasze(ja użyłam pergaminu do wyłożenia blachy.
W przepisie podano czas pieczenia – 35 minut. Kazali studzić na kratce. Ja muszę nową nabyć, więc się nie zastosowałam :P


Paluszki w smaku są wyborne, mi smakowały z czerwonym barszczykiem z papierka.
I właśnie taki obrazek widzicie na zdjęciu, leciwy kubek(który teoretycznie jest Taty, ale On tydzień temu zabrał mi mój kubek, wiec teraz zemsta :P ) Dobre jedzonko, książka i zapach ciasta w domu.
Mogę chorować dalej.

Zagniatając ciasto oglądnęłam współczesną wersję Rozważnej i romantycznej, ale film jest tak drętwy i pusty, że nie wiem czy pisać coś więcej o nim.


Przepis, którym Was uraczyłam pochodzi z książki „Wypieki. Chleby, pizze, ciasta, pączki, słodkie zawijańce”, autorstwa Anneka Manninga. Przygotujcie się, że jeszcze kilka przepisów Wam zaprezentuję.

14 komentarzy:

  1. W takim razie szybkiego powrotu do zdrowia:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oby, bo wszystkie skutki choroby(wyłączając gnicie w łóżku z książką) mnie już irytować zaczynają.

      Usuń
  2. No co Ty Lublin nie jest taki zły :) Mieszkam tu prawie od dziecka w końcu :) Może na jakiś taki okres trafiła, aura niesprzyjająca i dlatego. W każdym bądź razie polecam rozgrzewające herbatki, witaminki i ogólnie domowe sposoby.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Po pierwsze, ochrzan dostaniesz, że jeszcze wspolnej kawy nie było i Edith musiala się ze mną męczyć już tyle razy....
      Poszłam po syrop, bo przecież hieny domowe nie pomogą... jeszcze mi listę z zakupami dorzucili :/
      ale zaraz zrobię kolejną porcję paluszków z czosnkiem... będzie dobrze :)

      A Lublin to ładne miasto - obiektywnie - latem, jesienią, zimą i wiosna jest gdzie pójść i czym się zachwycić.

      Usuń
  3. Wracaj prędko do zdrowia :)
    Paluchy wyglądają przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdrowe i pyszne, kupiłam zapas barszczu. Robie powtórkę.

      Usuń
  4. Kasiu, zdrowiej :D Lublin dziś choć chłodny, to słoneczny :) Musiałem dziś przetestować komunikację miejską po godzinie 7 i, o dziwo, prawie punktualnie to wszystko jeździ w okolicach Krakowskiego Przedmieścia :D

    Pozdrawiam i zdrowiej :)

    dp

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Burżuj z Krakowsiego Przedmieścia :P
      Ja ostatnio testowałam MPK po 6 w sobotę na najbardziej niebezpiecznej ulicy Lublina(taki ze mnie hardkor) Też była nad podziw punktualna.


      U nas chłodno i biało. Slonce też jakieś mnie oślepiło :)

      Usuń
    2. Chciałbym gdzieś niedaleko Krakowskiego mieszkać, bo byłoby blisko na wydział, ale (stety/niestety) na wygwizdów w Lublinie mnie wygnało :/ Ale gdy wszędzie biało, to nie odczuwa się właściwie tego, czy się jest w Lublinie, czy w swoim mieście :D Podobno pogodowego szału nie będzie, bo do 15 grudnia ma być względnie, a potem to już poniżej zera (a więc zima tak szybko nie odpuści, a i słońce w taką pogodę wydaje się jakieś takie nieszczere :D)

      Usuń
    3. Dobrze, że 15 ma być już względnie, wtedy się tam zjawię - mam nadzieję że nie zamarznę.

      W porównaniu z moją prowincją komunikacja w Lublinie działa świetnie i tam gdzie chcę dojadę.

      Usuń
  5. Nie piekłam nigdy, ale oryginalne jadałam pycha.
    Kuruj się z dobra lektura. Mnie tez jakaś zaraza wczoraj dopadła i dzisiaj pod kocem łykam ksiażki i leki:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja piekłam, a oryginalnych nie jadłam. Nie można mieć wszystkiego ;)

      Usuń
    2. Ja będę miała, upiekę wg.twojego przepisu:)tzn. zlecę albo mamie, albo teściowej, bo takie małe formy w stylu ciasteczko, precelek, paluszek mi nie wychodzą.

      Usuń
    3. Małe formy są irytujące, bo proces produkcji męczy... ciasto mi dziś zagniotła maszyna, a jak myślę o wystawaniu przy stolnicy poty mnie oblewają...

      Usuń

To dużymi literami: KAŻDY KOMENTARZ ZAWIERAJĄCY LINK - WYLATUJE- WIELOKROTNIE PROSIŁAM, NIE ODNOSIŁO SKUTKU, TERAZ Z AUTOMATU I BEZ CZYTANIA.

A teraz grzecznie i klasycznie ; ) bo bardzo Was przecież lubię : )

Witaj Gościu, cieszy mnie Twoja wizyta, cieszę się, że chcesz pozostawić ślad po tym, że przeczytałeś to miałam do powiedzenia.

Proszę :) komentuj, ale pamiętaj :)

Każdy głos w dyskusji jest dla mnie ważny. Każdy komentarz jest czytany, na komentarz każdego czytelnika staram się odpowiedzieć.

Jeśli chcesz coś powiedzieć, zwrócić uwagę, a komentarz pod danym postem będzie niewłaściwy - z boku podałam adres mejlowy

Nie spamuj, nie jestem nastolatką, więc nie pisz "Super, zapraszam do mnie". To właśnie jest spam, takie komentarze usuwam. Napisz coś merytorycznego, a na pewno zaciekawisz mnie i odwiedzę Twoją stronę.

Chcesz mnie obrazić? Wyzwać? Wyśmiać moje poglądy, czy mnie, jako mnie? Daruj sobie! Jesli szydzisz, lub obrażasz moich czytelników, lub po prostu naruszasz netetykietę, komentarz również wyleci.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Wg. Autorów ( w trakcie tworzenia)

Agata Christie (51) Agata Pruchniewska (1) Agatha Christie (16) Agnieszka Kaluga (1) Agnieszka Krakowiak-Kondracka (1) Agnieszka Lingas-Łoniewska (10) Agnieszka Wojdowicz (3) Aleksander Jażwiński (1) Aleksander Makowski (1) Aleksandra Szarłat (2) Alex Bellos (1) Alice Hoffman (1) Alina Białowąs (2) Aly Cha (1) Alyson Richman (1) Ałbena Grabowska (3) Ałbena Grabowska-Grzyb (4) Amy Hatvany (2) Andrzej Andrusiewicz (2) Andrzej Chwalba (1) Andrzej Grembowicz (1) Andrzej Kępiński (1) Andrzej Markowski (2) Angele Lieby (1) Angelika Kuźniak (1) Ann Brashares (1) Ann Wroe (1) Anna Bikont (1) Anna Fincer-Ogonowska (1) Anna Gavalda (1) Anna Herbich (3) Anna J. Szepielak (2) Anna Jean Mayhew (1) Anna Moczulska (1) Anna Nejman (1) Annabel Pitcher (1) Anne Brontë (2) Anne O'Brien (1) Anne Tyler (1) Antoni Słonimski (1) Antonina Kozłowska (2) Arael Zurli (1) Arthur Conan Doyle (1) Astrid Lindgren (4) Barbara Mutch (1) Barbara O`Neal (4) Barbara Sęk (1) Barbara Wachowicz (1) Becky Wade (1) Bill Bryson (1) Bolesław Prus (2) Bożena Keff (1) Brenda Reid (1) Brigitte Hamann (1) Brygida Grysiak (1) Carla Montero (1) Carlos Ruiz Zafón (2) Carrie Snyder (1) Cat Patrick (1) Cecelia Ahern (1) Cecilia Samartin (1) Cesarina Vighy (1) Chandra Hoffman (1) Charles Dickens (4) Charles Frazier (1) Charlotte Brontë (5) Cheryl Strayed (1) Chesley McLaren (1) Chris Columbus (1) Chris Fabry (1) Chris Grabenstein (1) Christian Jacq (1) Christina Baker-Kline (2) Chufo Llorens (1) Claire North (1) Clara Sanchez (1) Claude Quétel (1) Clive Staples Lewis (2) Colin Campbell (1) Colleen Hoover (2) Colleen McCullough (1) Conor Grennan (1) Consilia Maria Lakotta (2) Dan Brown (1) Daniel Silva (2) Danielle Steel (1) Danuta Awolusi (1) Danuta Pytlak (1) Dario Fo (1) Debbie Macomber (2) Denis Brian (1) Denis Diderot (1) Denise Hildreth Jones (1) Dennis Lehane (1) Diana Gabaldon (7) Diane Chamberlain (12) Doda Około-Kułak (1) Dodie Smith (1) Donald Spoto (2) Dorota Combrzyńska-Nogala (1) Dorota Gąsiorowska (2) Dorota Golińska (1) Dorota Ponińska (1) Dorota Terakowska (2) Dorothea Johnson (1) Dorothy Rowe (1) Dörthe Binkert (1) Douglas Smith (1) E. Lockhart (1) Edward Rutherfurd (2) Eileen Goudge (1) Eliza Orzeszkowa (2) Elizabeth Cooke (3) Elizabeth Gaskell (5) Elizabeth Haran (3) Elżbieta Cherezińska (4) Emilia Sokolik (1) Emily Jane Brontë (1) Emma Donoghue (1) Eowyn Ivey (1) Eric Lomax (1) Erin Morgenstern (1) Eugen Ruge (1) Eva Weaver (1) Ewa Bauer (2) Ewa Stachniak (2) Ewa Wróbel (1) Federico Moccia (4) Fern Britton (1) Fern Michaels (1) Florian Illies (1) Francine Rivers (3) Francis Hackett (1) Francis Scott Fitzgerald (1) Francoise Giroud (1) Gardner Raymond Dozois (1) Gavin Extence (2) George Orwell (1) George R.R. Martin (7) Georgia Bockoven (1) Gigi Buffon (1) Giovannino Guareschi (5) Glenys Carl (1) Grażyna Jeromin-Gałuszka (1) Greg King (1) Gregg Olsen (1) Grzegorz Sokołowski (1) Grzegorz Strzelczyk (1) Håkan Nesser (1) Hanna Cygler (3) Harper Lee (1) Helen Fielding (2) Helen Rappaport (1) Helena Mniszkówna (1) Helga Hoškova-Weissowá (1) Hellmut Andics (1) Henning Mankell (2) Henryk Sienkiewicz (1) Holly Peterson (1) Horacio Verbitsky (1) Ibn Warraq (1) Igor Sokołowski (3) Ismet Prcić (1) Iwona J. Walczak (3) Izabela Jung (1) Izabela Sowa (1) Izabella Frączyk (1) J.J. Renert (1) Jacek Dehnel (2) Jacek Hugo-Bader (1) Jacek Lusiński (1) Jadwiga Czajkowska (1) Jakub Puchalski (1) Jan Łoziński (1) Jan Miodek (2) Jan Paweł II (1) Jan Wróbel (1) Jane Austen (7) Janina Fedorowicz (1) Jaroslav Hašek (1) Jaume Cabré (2) Jaume Collel (1) Jean des Cars (2) Jean-Christophe Brisard (1) Jean-Jacques Sempé (1) Jean-Paul Roux (1) Jeannette Kalyta (1) Jennifer Kaufman (1) Jennifer Teege (1) Jennifer Worth (1) Jerzy Bralczyk (3) Jerzy Niemczuk (2) Jerzy Sosnowski (1) Jewgienij Wodołazkin (1) Jill Barnett (1) Jill Mansell (1) Joanna Konopińska (1) Joanna Marat (1) Joanna Szczęsna (1) Joanne Harris (1) Joanne Kathleen Rowling (13) Jodi Picoult (22) John Borrell (1) John Boyne (1) John Carlin (1) John Curran (1) John Green (1) John Grogan (1) John Ronald Reuel Tolkien (7) John Seeney (1) Jojo Moyes (6) Jolanta Król (1) Jolanta Kwiatkowska (1) Jon Ronson (1) Jonathan Littell (1) Jordi Pons Salas (1) Joyce Maynard (1) Józef Witko (2) Julia Alvarez (1) Julia Child (1) Julia P. Gelardi (1) Julian Tuwim (2) Julie Lawson Timmer (1) Julie Orringer (1) Jürgen Thorwald (6) Justin Go (1) Justin Peacock (1) Justyna Wydra (2) Ka Hancock (1) Kamil Janicki (2) Kard. Jorge Mario Bergolio (2) Karen Dionne (1) Karen Karbo (1) Karen Mack (1) Karolina Frankowska (1) Karolina Lanckorońska (1) Katarina Mazetti (2) Katarzyna Archimowicz (3) Katarzyna Bonda (6) Katarzyna Kołczewska (2) Katarzyna Kwiatkowska (5) Katarzyna Michalak (14) Katarzyna Zyskowska-Ignaciak (5) Kate Lord Brown (1) Katherine Webb (3) Kathryn Taylor (1) Keith Lowe (1) Kerstin Ekman (1) Kiera Cass (5) Kristina Sabaliauskaitė (1) Krzysztof Sadło (1) Krzysztof Ziemiec (2) ks. Jan Twardowski (1) Laila El Omari (1) Laurens van der Post (1) Leah Fleming (1) Lena Najdecka (1) Leslie Carroll (1) Levi Henriksen (1) Lily Koppel (1) Linda Green (2) Lisa Genova (3) Lisa Kleypas (1) Lisa Scottoline (1) Liv Tyler (1) Louisa May Alcott (1) Louise Walters (1) Lucy Ferriss (1) Lucy Maud Montgomery (8) Lucyna Olejniczak (1) Ludwig Winder (1) Ludwik Stomma (1) Łukasz Maciejewski (1) Łukasz Orbitowski (1) M.L. Stedman (1) Maciej Karpiński (1) Maciej Stuhr (1) Magda Gessler (1) Magdalena Grzebałkowska (3) Mag­da­lena Knedler (1) Magdalena Kordel (4) Magdalena Kulus (1) Magdalena Tulli (1) Maja Łozińska (1) Małgorzata Gutowska - Adamczyk (4) Małgorzata Halber (1) Małgorzata Hayles (1) Małgorzata Łukowiak (1) Małgorzata Maj (1) Małgorzata Musierowicz (15) Małgorzata Szejnert (1) Małgorzata Tusk (1) Małgorzata Warda (2) Mandy Hale (1) Marc Llewellyn (1) Marcin Górka (1) Marcin Mastalerz (2) Marcin Prokop (2) Marcin Wilk (1) Marcin Zaremba (1) Marek Aureliusz (1) Marek Grechuta (1) Marek Ławrynowicz (1) Marek Rybarczyk (2) Margaret Dilloway (1) Margaret Mitchell (1) Maria Dąbrowska (2) Maria Kruger (2) Maria Krüger (1) Maria Sveland (1) Maria Ulatowska (3) Marilyn Brant (1) Marina Stepnova (1) Mariola Pryzwan (1) Marion Zimmer Bradley (1) Mariusz Szczygieł (4) Mariusz Urbanek (6) Mariusz Wilka (1) Mariusz Ziomecki (1) Marta Kisiel (2) Martha Grimes (1) Martin Sixsmith (1) Matthew Quick (1) Melchior Wańkowicz (1) Melissa Hill (1) Meredith Goldstein (1) Mhairi McFarlane (2) Michał Heller (1) Mieczysław Mokrzycki (1) Mike Carson (1) Mira Suchodolska (1) Miriam Karmel (1) Mitch Albom (3) Monika A. Oleksa (6) Monika Szwaja (10) Nadine Gordimer (1) Natasha Walker (1) Ned Vizzini (1) Olle Lönnaeus (1) Papież Franciszek (2) Patrick Ness (1) Patrick Pesnot (1) Paul Arden (1) Paullina Simons (3) Penny Jordan (1) Peter Heller (1) Peter Kreeft (1) Platon (1) Pola Kinski (1) Priscille Sibley (1) Rachel Hauck (2) Rebecca Johns (1) Regina Brett (5) René Goscinny (1) Richard Paul Evans (6) Richard Phillips Feynman (3) Robert Galbraith (3) Robert J. Woźniak (1) Roma Ligocka (3) Ryszard Legutko (1) Sally Bedell Smith (1) Sam Pivnik (1) Samantha Hayes (1) Samantha van Leer (1) Sarita Mandanna (1) Seré Prince Halverson (1) Shelley Emling (1) Stanisław Zakościelny (1) Stephanie Evanovich (1) Stephenie Meyer (2) Sue Eckstein (1) Sue Woolmans (1) Sylwia Chutnik (1) Szymon Hołownia (12) Szymon Sokolik (1) Terry Pratchett (2) Trygve Gulbranssen (4) Tullio Avoledo (1) Victoria Twead (2) Walter R. Brooks (2) Wiesław Myśliwski (2) Wilkie Collins (2) Yrsa Sigurdardóttir (5) Zośka Papużanka (1)

Pogoda w mojej okolicy